材料 (4人分)
- ▼中身
- 牛ひき肉200g
- 玉ねぎ(小)1個
- セロリ1/2本
- にんにく1/2かけ
- 固形スープの素1個
- カレー粉大さじ1
- トマトケチャップ大さじ2
- 塩、こしょう各少々
- 小麦粉大さじ1
- シートパイ(冷凍)400g
- 卵黄1個分
作り方
- 1玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにし、油大さじ1で色づくまで炒めます。
- 2(1)に牛ひき肉を加えてパラパラに炒め、カレー粉を加えて炒め、水1カップ、砕いたスープの素、トマトケチャップを入れて約10分煮ます。塩、こしょうで調味し、最後に小麦粉をふり入れて炒め上げ、冷ましておきます。
- 3パイシートは解凍し、小麦粉をふってのばし、15cm角8枚に切ります。
- 4パイシートに(2)を8等分してのせ、2つに折り、パイの縁に水か卵黄をぬってぴっちり包み、フォークで押さえます。
- 5パイに卵黄をハケでぬり、フォークで3カ所ずつ突いてピケし、200℃のオーブンで約20分焼きます。
ポイント
- パイシートは冷蔵庫で解凍します。もどし過ぎると包みにくくなるので、半解凍がベスト。(時間にして3時間)シートが厚めの場合は、3～4mm位にめん棒でのばします。
- 具はしっかり冷ましてから包みましょう。もし具が残ってしまったら… ドライカレーにすると良いわ!!(スタッフからの一声でした。)