レピレピ

とうもろこしのスープ

材料 ((4人分))

  • スイートコーンのペースト400g
  • アサリ(むき身)16個
  • エノキ茸1/2束
  • ロースハム2〜3枚
  • 1個
  • 三ツ葉5〜6本
  • ネギ適量
  • ☆調味料(A)
  • 700cc
  • 牛乳カップ1/4
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • コショウ少量
  • うま味調味料少量
  • 水溶きカタクリ粉大さじ3

作り方

  1. 1ロースハム、ネギはそれぞれ粗みじんに切る。エノキ茸、三ツ葉はそれぞれ2cm長さに切る。卵は溶いておく。
  2. 2中華鍋で調味料Aの水を沸かし、スイートコーンのペースト、アサリ、1)のエノキ茸を加え、牛乳、酒、塩、コショウ、うま味調味料で味を整え、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、仕上げに1)の溶き卵を加えて散らし、火を止める。
  3. 32)を器に盛り付け、1)のロースハム、ネギ、三ツ葉を散らす。

ポイント

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