材料 ((4人分))
- スイートコーンのペースト400g
- アサリ(むき身)16個
- エノキ茸1/2束
- ロースハム2〜3枚
- 卵1個
- 三ツ葉5〜6本
- ネギ適量
- ☆調味料(A)
- 水700cc
- 牛乳カップ1/4
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1
- コショウ少量
- うま味調味料少量
- 水溶きカタクリ粉大さじ3
作り方
- 1ロースハム、ネギはそれぞれ粗みじんに切る。エノキ茸、三ツ葉はそれぞれ2cm長さに切る。卵は溶いておく。
- 2中華鍋で調味料Aの水を沸かし、スイートコーンのペースト、アサリ、1)のエノキ茸を加え、牛乳、酒、塩、コショウ、うま味調味料で味を整え、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、仕上げに1)の溶き卵を加えて散らし、火を止める。
- 32)を器に盛り付け、1)のロースハム、ネギ、三ツ葉を散らす。