材料 ((4人分))
- 牛レバー300g
- 納豆200g
- 土ショウガ1片
- 万能ネギ1束
- ハチミツ大さじ4
- 酒200cc
- 濃口しょう油50cc
- サラダ油適量
作り方
- 1牛レバーはきれいに掃除して適当な大きさに切り、少々の油を引いたフライパンで、表面に焼き色をつけ、取り出しておく。
- 2土ショウガは針切りに、万能ネギは3cm長さに切る。
- 3納豆は水で洗ってヌメリを取り除く。
- 4鍋に3)の納豆、2)の針ショウガ、酒、ハチミツ、しょう油を入れ、煮汁が1/3量になるまで、弱火でグツグツと煮る。煮汁が煮つまってきたら1)の牛レバーを入れて煮汁を絡めるように煮て、レバーの中心が温まったら、2)の万能ネギを加え、サッと合わせ器に盛り付ける。