ラムチョップのローズマリー焼き

作り方

1. 1ラムチョップは脂身が多ければ切り落とします(脂は焼くとき煙が出る原因にもなる)。
2. 2ローズマリーは洗って水気をよくふき、枝先から下に向けて葉をしごきとり、乾いたまな板の上でみじん切りにします。
3. 3ラムチョップの両面にローズマリーを手でまんべんなくはたきつけます(すぐに焼かないときはこのまま冷蔵庫に保存する)。
4. 4焼く直前に塩をふって手ではたきつけ、網の上で両面を香ばしく焼きます。中はピンク色のミディアムくらいの焼き加減がおいしい。