材料 (4人分)
- 鶏肉つきもも肉4本
- ▼つけ汁
- オリーブ油大さじ2
- トマトケチャップ1カップ
- しょうゆ大さじ1
- 赤ワイン大さじ3
- ウスターソース小さじ2
- レモン汁小さじ2
- 塩 こしょう おろしにんにく各少々
- ホットペッパーソース少々
- スパイス ローリエ タイム ローズマリーなど適宜
- プチトマト(赤、黄)16個
- 玉ねぎ1個
- しめじ1パック
- グリンアスパラガス4本
作り方
- 1つけ汁の材料を全部合わせて混ぜ、鶏肉をつけて約1時間おきます。
- 2つけ合わせの野菜を用意します。玉ねぎは2cm幅のくし形に切り、しめじは石づきを 削って小房に分けます。アスパラは5～6cm長さに切ります。
- 3天板に網を敷いて鶏肉を並べ、200℃のオーブンに入れて20分焼きます。 途中で野菜に塩、こしょう、油を薄くまぶして入れ、火を通します。
- 4(1)のつけ汁を小鍋に移して煮つめ、ソースにします。
- 5器に鶏肉と野菜を盛り、ソースをかけます。
ポイント
- つけ汁に一晩つけ込んだ時は、そのまま焼いて、ソースなしでいただけます。