カレー肉じゃが

作り方

1. 1鶏肉は一口大に切り、しょうゆをまぶして下味をつけます。
2. 2しょうがはせん切りにし、じゃが芋は皮をむいて一口大に切り、水にさらします。 にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切ります。
3. 3鍋に油大さじ1を熱し、しょうがと鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったらにんじん、 じゃが芋の順に加えて炒め、玉ねぎを加えます。だし汁を加えて煮立ったら、アクをすくいとり、酒、砂糖、しょうゆを加えて 15～20分煮ます。
4. 4(3)にグリーンピースと刻んだカレールウを加えて2～3分煮、味をみて足りなければ しょうゆでととのえます。