こんにゃくと鶏肉の炒めもの

作り方

1. 1こんにゃくは薄切りにしてゆで、水気をきります。
2. 2ささ身は筋をとって一口大のそぎ切りにし、酒、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉を同量の水で溶いてからめます。これをさっと熱湯に通してザルにあげ、水気をきります。
3. 3木くらげはもどしてきれいに洗い、石づきをとり、大きいものは食べやすく切ります。
4. 4長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。合わせ調味料は混ぜておきます。
5. 5中華鍋に油大さじ2を熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を香りよく炒め、こんにゃく、木くらげを加えて炒め、(2)のささ身と合わせ調味料、ねぎを加えて手早く炒め合わせます。