ホット・サンド

作り方

1. 1鶏ササミは筋を取り、塩少々、コショウ少々する。
2. 2フライパンに油少々、バター10gを熱し、1)のササミを入れて焼き、一度裏返してから、風味付に表面にカレー粉少々ふり、焼き色がついたら取り出しておく。
3. 3ボウルにグリュイエールチーズ、パルメザンチーズ、卵、生クリーム、マスタード小さじ半分、ウスターソース少々、塩少々、コショウ少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
4. 4食パンに3)を塗り、2)のササミを2本挟んだサンドイッチを2組、ロースハム2枚を挟んだサンドイッチ2組を作る。
5. 54)のサンドイッチの両面にバター40gを塗り、耳の部分を切り落とし、弱火のフライパンでパンの表面がキツネ色になるまで焼く。
6. 65)を食べやすい大きさに切って、器に盛り付ける。