材料 ((4人分))
- 長ネギ3本
- ミソ70g
- 土ショウガ1片
- 卵2個
- 米2合
- バター40g
作り方
- 1米はよく研いで、分量の水を加えて炊飯器で炊く。
- 2長ネギは5mm幅の輪切り、土ショウガはみじん切りにする。
- 3フライパンに油少々を熱し、2)の長ネギをサッと手早くいためる。
- 4ボウルにミソ、2)の土ショウガ、卵を混ぜ合わせ、煮切り酒少々で適当にゆるめ、3)の長ネギを加えてよく混ぜ合わせる。
- 51)で炊いたご飯をボウルに取り出し、バターを加えて混ぜ合わせ、グラタン皿に盛り、その上に4)の合わせミソを平らに盛り付け、強火のオーブンで表面にこげ目がつくまで焼く。
- 65)に焼き目がついたら取り出していただく。