ジンジャーケーキ 2024年2月26日 一口食べると、しょうがの香りがフワリと口中に広がります。はちみつ入りで、しっとりしていて口当たりのよい生地です。材料を次々と混ぜていくだけの生地なので、初めてでもきれいに焼けます。 きょうの料理 おかず, ケーキ, 卵ジンジャーケーキ, 飯塚 有紀子
親子丼 in NY 2024年2月21日 ジャズピアニスト、大江千里さんのユニークなレシピ。「野菜が好きだから種類もいろいろ、量もたっぷり入れちゃいます。つゆは、だしパックの中身と黒砂糖を使って少し甘めです。仕上げはルッコラでカラフルに!」 きょうの料理 おかず, たまねぎ親子丼 in NY, 丼, 大江 千里, 鶏むね肉
白菜と大きな肉だんごの煮込み 2024年2月20日 肉のうまみを吸いながら、トロトロになるまでじっくりと煮込んだ白菜が絶品!白菜は手でバリバリとちぎって、味をしみやすくします。肉だんごはふんわりと柔らかく、白菜の軸の食感がアクセント。 きょうの料理 おかず, 煮物, 白菜, 脇屋 友詞, 豚ひき肉白菜と大きな肉だんごの煮込み
かんたん手前みそ 2024年2月19日 分量が少ないのでつくりやすく、半日ほどあれば仕込みは完了!冷凍用保存袋を使うので道具も少なく、保存場所もとりません。 きょうの料理 おかず, 大豆, 杵島 直美, 米こうじかんたん手前みそ, 粗塩
ねぎ塩だれ 2024年2月14日 アツアツの油をジュッとかけると、ねぎはしんなりして辛みが少しマイルドに。油のコクが加わって新たなおいしさが生まれます。塩味なのでいろいろな料理に活用できます。 きょうの料理 おかず, ねぎねぎ塩だれ, 夏梅 美智子
かんきつ風味の手こねずし 2024年2月14日 グレープフルーツの甘みと酸味がすし酢がわりの、爽やかなおすしです。華やかな香りとまぐろの濃厚な味わいがたまりません。 きょうの料理 おかず, ご飯, まぐろかんきつ風味の手こねずし, 大原 千鶴
さけときのこのホイル蒸し 2024年2月13日 「甘酒みそしょうがだれ」を、さけの漬け込みと味つけにダブル使い!ポリ袋の中でなじませることで、少量のたれでも味がしみやすくなります。 きょうの料理 おかず, 榎本 美沙, 生ざけさけときのこのホイル蒸し
甘酒みそしょうがだれ 2024年2月13日 砂糖を使わずに甘酒の上品な甘みを生かしているので、野菜や肉にたっぷりかけても重たくなりません。魚や肉の漬け込みにもおすすめです。甘酒の酵素がたんぱく質を分解してしっとりするので、パサつかなくなります。 きょうの料理 おかず, 榎本 美沙, 甘酒甘酒みそしょうがだれ
ねぎフライ 2024年2月13日 いつもは脇役のねぎを思いっきり主役にしたフライです。カリッとした衣に閉じ込められたねぎの甘みが、口の中にフワッと広がります。ビールにも、お弁当のおかずにもピッタリ。 きょうの料理 うずらの卵ねぎフライ, おかず, ねぎ, 夏梅 美智子
牛しゃぶサラダ 2024年2月12日 フレッシュな薬味をたっぷり加えた「しゃぶしゃぶのたれ」をかけるだけ。ボリューム満点のおかずサラダです。 きょうの料理 おかず, サラダ, 斉 風瑞, 牛肉牛しゃぶサラダ