スタッフドバゲット

野菜は少量ずつ使うので、残った野菜は合わせてスープに

1ブロッコリーは小房に分ける。パプリカはヘタと種を除いて5㎜大に切る。
2鍋に湯を沸かして塩適量を加え、ブロッコリーをやわらかくなるまでゆで、パプリカも加えてさっとゆでる。ともにザルに上げて水気をきり、粗熱がとれたら水気をふき、ブロッコリーは粗く刻む。生ハムは小さめにちぎる。
3ボウルにクリームチーズを入れてやわらかく練り、はちみつを加えて混ぜる。(2)のブロッコリーとパプリカ、ドライクランベリーを加えて混ぜ、生ハムを加えて混ぜる。
4バゲットは、あれば端を切り落とす。包丁で両端の切り口から周囲を5㎜ほど残して切り込みを入れ、中身をとり出して筒状にする(中身はスープに使う)。
5(4)のバゲットに(3)を両端からきっちりと詰める。ラップで包み、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
6ラップをはずし、6等分に切る。