材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 150g
  • 　(しょうゆ 大さじ1/2　おろしにんにく 小さじ1/4　ごま油 小さじ1)
  • 納豆(ひきわり) 1パック(40g)
  • 白菜キムチ 70g
  • もやし(根切り) 1袋(250g)
  • にら 1/2わ(50g)
  • 赤唐辛子 (小)1本
  • 水 2カップ
  • 酒 大さじ1
  • みそ 大さじ1+1/2

作り方

  1. 1豚肉は4㎝長さに切り、しょうゆ、おろしにんにく、ごま油をもみ込む。
  2. 2白菜キムチは大きければ食べやすく切る。にらは6㎝長さに切る。赤唐辛子は種ごと半分にちぎる。
  3. 3土鍋(炒めものに使用できるもの)、または鍋を強めの中火で熱し、(1)の豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。白菜キムチ、赤唐辛子を加えて炒め、油がまわったら分量の水、酒を加える。
  4. 4煮立ったらアクを除き、みそを煮汁で溶いて加え、納豆も加えて混ぜる。再び煮立ったらもやしを加え、ときどき混ぜながらひと煮立ちさせ、にらを加えて混ぜ、さっと煮る。

ポイント

  • 豚肉は下味をもみこんでおき、炒めてから煮るのがおいしさのポイント!
  • 納豆はひきわりのものを使うと、スープや具材になじんで食べやすくなります
  • 納豆を加えることでうまみがぐっと増します。食卓で熱々を取り分けてお召し上がりください!