材料 (2人分)

  • 卵 4コ
  • 生クリーム 大さじ2
  • 【A】
  • 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） 小さじ1
  • 湯 80ml
  • バター 15g
  • ケチャップライス 360g
  • パセリ 適量
  • トマトケチャップ

作り方

  1. 1ボウルに卵を入れてしっかりと溶きほぐし、生クリームを加えてよく混ぜる。 ! ポイント 菜箸の先を広げて切るように混ぜる。
  2. 2小さめの鍋に【A】を入れて混ぜ合わせ、強火で沸騰させる。弱火にして1の2/3量を加え、耐熱のゴムべらで外側からこそげるようにして絶えず混ぜる。
  3. 3卵がトロトロになったら残りの1を加えてさらに混ぜ、再びトロトロになったら火を止める。バターを加えて混ぜ合わせ、余熱で半熟状に仕上げる。
  4. 4器にケチャップライスを盛り、3をのせ、トマトケチャップ適量をかけ、パセリをふる。

ポイント

  • ◆「ケチャップライス」のつくり方はこちら◆ ケチャップライス