材料 (2人分)

  • 春キャベツ 1/2個(300g)
  • ベーコン 2枚(40g)
  • ほたて貝柱 10個
  • 塩 小さじ1/3
  • ブイヨン 100ml
  • バター 30g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1春キャベツは芯を切り、2cm幅に切る。
  2. 2ベーコンは5mm幅に切る。
  3. 3フライパンにバター20gとベーコンを入れて中火にかけ、香りが出てきたらキャベツと分量の塩(小さじ1/3)を加えて炒め、ブイヨンを入れ、ふたをして中火で4分煮る。
  4. 4ほたてに塩、こしょうをして(3)に入れ、残りのバター10gを加え、中火で混ぜながら2分火を通して器に盛る。

ポイント

  • バターは2回に分けて加える。春キャベツはふたをして中火で4分煮る。