材料 (1人分)

  • 卵 1コ
  • かにかまぼこ 2本（30ｇ）
  • グリーンアスパラガス 1～2本（30ｇ）
  • ねぎ 3cm
  • 【甘酢あん】
  • 水 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • かたくり粉 小さじ1/2
  • ごま油
  • 塩 少々

作り方

  1. 1かにかまぼこは細く裂く。アスパラガスは根元を少し切り落とし、5mm幅の斜め切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。卵はボウルに溶きほぐす。
  2. 2小さめのフライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ねぎ、アスパラガスを加えて約1分間炒め、塩をふる。かにかまぼこを加えてサッと炒め、火を止めて1の溶いた卵に加える。
  3. 32のフライパンにごま油小さじ1を足して再び中火で熱し、2の卵液を流す。耐熱のゴムべらなどで大きく混ぜ、半熟状になってきたら半分に折って向こう側に寄せ、手前に返す。
  4. 4フライパンの縁で形を整えながら焼き、ゴムべらで半分に分ける。中が生っぽいときはもう少し焼く。火が通ったら、火を止めて取り出す。 ! ポイント 半分に切って、しっかり焼けたかチェック。
  5. 5甘酢あんの材料を混ぜ合わせて砂糖とかたくり粉を溶かす。
  6. 64のフライパンをサッと拭き、5を入れて弱めの中火にかける。耐熱のゴムべらで混ぜながら煮立て、とろみがついたら火を止める。4にかける。

ポイント

  • ◆こちらのレシピをつかったお弁当◆ かにたまのっけ弁当