材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 250g
  • 塩 小さじ1/4
  • 片栗粉 小さじ1
  • かぼちゃ 160g
  • 青ねぎ(小口切り) 1本
  • 油 小さじ2
  • ☆合わせ調味料
  • オイスターソース 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1 1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 水 大さじ1
  • 柚子こしょう 小さじ2/3
  • 片栗粉 小さじ1/4

作り方

  1. 1鶏もも肉は3cm角に切り、塩、片栗粉で下味をつける。
  2. 2かぼちゃは種を取って4cm長さ、7mm厚さに切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
  3. 3合わせ調味料のオイスターソース、しょうゆ、砂糖、水、柚子こしょう、片栗粉を混ぜ合わせる。
  4. 4フライパンに油小さじ2を熱し、鶏肉をほぐしながら強火で炒めて焼き色をつけ、かぼちゃを加えて炒める。
  5. 5(4)に(3)を加えて強火でからめ、青ねぎの小口切りを混ぜて器に盛る。

ポイント

  • かぼちゃは600Wの電子レンジで2分加熱する。合わせ調味料を全体にかけ、強火でからめる。