材料 (4人分)

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
  • 　(塩小さじ1/2)
  • レタス (大)1個(400g)
  • ズッキーニ 1本(200g)
  • 粉チーズ 大さじ4+1/2
  • 酒 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • オリーブ油 小さじ2

作り方

  1. 1豚肉は片面に塩をふり、20分おく。
  2. 2レタスは食べやすい大きさにちぎる。ズッキーニは薄い輪切りにする。
  3. 3大きいフライパンにレタスの半量、ズッキーニの半量の順に広げる。(1)の豚肉の半量を1枚ずつ広げてのせ、粉チーズ大さじ2を全体に散らす。残りも同様に繰り返す。
  4. 4酒をまわし入れ、ふたをして強火にかける。フツフツとしたら弱めの中火にして8～10分蒸し煮にし、火を通す。
  5. 5残りの粉チーズ、粗びき黒こしょうをふり、オリーブ油をまわしかける。

ポイント

  • 火を通すことで「かさ」が減るので、野菜がたっぷり食べられます
  • フライパンひとつで簡単に作れます。ぜひお試しください!