材料 (2人分)

  • とろろ昆布 3g
  • オクラ 14本
  • たい(刺身) 150g
  • ミニトマト 4個
  • 梅干し 2個
  • しょうゆ 小さじ1 1/2
  • 砂糖 小さじ2/3
  • ごま油 小さじ1/2
  • 塩 適量

作り方

  1. 1とろろ昆布は粗く切り、たいに薄く塩をし、とろろ昆布をのせて10分おく。
  2. 2オクラはへたを切り、塩ゆでして冷水に落として水気をきる。
  3. 3オクラは斜めに3〜4等分に切り、ミニトマトは縦4等分に切る。
  4. 4梅干しは種を取ってペースト状にし、しょうゆ、砂糖、ごま油を混ぜ、オクラを加えてしっかり混ぜて粘りを出し、ミニトマトを加える。
  5. 5器に(4)と(1)のたいを盛る。

ポイント

  • オクラは塩ゆでし、冷水に落とす。オクラはしっかり混ぜて粘りを出す。