材料 (4人分)

  • 米 2合
  • そら豆(さやつき) 600g(正味150g)
  • 　酒 大さじ1
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　水 2カップ

作り方

  1. 1米は洗ってザルに上げる。そら豆はさやから出して薄皮をむく。
  2. 2厚手の鍋に米を入れ、酒、塩、分量の水を加えて混ぜ、そら豆をのせて15分ほど浸水させる。
  3. 3ふたをして火にかけ、沸騰したら弱火にして12分炊き、30秒ほど強火にしてから火を止め、10分蒸らす。そら豆をくずさないようにさっくりと混ぜる。

ポイント

  • そら豆はぜひ、さやつきのものを買って、むきたてを使ってください
  • この時季のそら豆はホクホクして味も濃いので、そら豆だけをごはんに炊き込みます!