材料 (17×8×高さ5cmのパウンド型2台分)

  • オレンジ 1コ（180g）
  • ミックスフルーツ （大）1缶（430g）
  • 板ゼラチン 12枚（18g）
  • 【A】
  • 砂糖 170g
  • 水 カップ2
  • レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1板ゼラチンはたっぷりの水に3分間ほどつけ、水けを絞る。オレンジは薄皮をむいて果肉を取り出し、一口大に切る。
  2. 2鍋に【A】を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。1のゼラチンを加えて耐熱のゴムべらでよく混ぜ、ボウルに移して粗熱を取る。
  3. 3ミックスフルーツを缶汁ごと加え、オレンジとレモン汁を加える。ボウルを氷水に当てながらゴムべらで混ぜ、とろみがついたらパウンド型に流し、冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。
  4. 4型を湯に5～6秒間つけてゼリーを取り出し、食べやすく切る。

ポイント

  • 容量1.2リットルほどの保存容器1コやカップなどに分けてつくってもよい。