材料 (2人分)

  • めばる(三枚おろし) 4枚(240g)
  • ショートパスタ(早ゆでタイプ) 30g
  • マッシュルーム 60g
  • ミニトマト 6個
  • グリンピース(冷凍) 60g
  • 白ワイン 50ml
  • ブイヨン 150ml
  • 塩 小さじ1/3
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • パルメザンチーズ(粉) 小さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1めばるは縦半分に切る。
  2. 2マッシュルームとミニトマトは縦半分に切る。
  3. 3めばるの両面に塩、こしょうする。
  4. 4フライパンにマッシュルーム、ミニトマト、グリンピース、白ワイン、ブイヨン、分量の塩、バージンオリーブ油を入れて強火にかけ、煮立ってきたらショートパスタを加えて混ぜ、めばるの皮を上にしてのせ、蓋をして弱火で6分火を通す。
  5. 5(4)にこしょうを加え、器に盛り、パルメザンチーズをふる。

ポイント

  • パスタは6分以内にゆで上がるものを使う。めばるは蓋をして弱火で6分火を通す。