材料 (2〜3人分)

  • 釜揚げしらす 150g
  • 高菜漬け(粗みじん切り) 30g
  • 香菜(シャンツァイ) 1株
  • しょうが(みじん切り) 小さじ2
  • いりごま(白) 大さじ1
  • ご飯 500g
  • 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1香菜は2cm長さに切る。
  2. 2フライパンにごま油を熱し、豆板醤、しょうがのみじん切りを弱火で炒め、高菜漬けを加えて強火で炒め、オイスターソース、釜揚げしらすの順に加えながらさっと炒める。
  3. 3温かいご飯に(2)、いりごま、香菜を混ぜて器に盛る。

ポイント

  • 釜揚げしらすは強火でサッと炒める。温かいご飯に具材を混ぜる。