材料 (つくりやすい分量)

  • 卵 2コ
  • 【A】
  • 牛乳 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 少々

作り方

  1. 1小さめの鍋（直径約14cm）に卵を割り入れて溶きほぐし、【A】を加えてよく混ぜる。
  2. 2弱めの中火にかけ、菜箸3本をまとめて持ち、絶えず混ぜながら加熱する。まだ半分くらいが半熟の状態で、鍋の底が見えてきたら、火を止め、余熱で火を通す。

ポイント

  • 鍋やフライパンに入れたままおくと冷めにくいので、すぐに小さなボウルなどに移し、広げて冷ます。