材料 (直径20×高さ5㎝の耐熱の器1台分)

  • 　薄力粉 60g
  • 　ブラウンシュガー 50g
  • 　ココアパウダー 大さじ2
  • 　ベーキングパウダー 6g(小さじ2弱)
  • 　バター(食塩不使用) 25g
  • 　牛乳 75g
  • おろししょうが 15g
  • 　ブラウンシュガー 20g
  • 　グラニュー糖 40g
  • 　ココアパウダー 大さじ2
  • 　粗塩 少々
  • 熱湯 210㎖

作り方

  1. 下準備 ●オーブンを180℃に予熱する。
  2. 1ボウルにブラウンシュガーを入れ、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
  3. 2小鍋にバターを入れて火にかけ、バターが完全に溶けたら火を止めて牛乳を加え、鍋を揺すって混ぜ合わせる。
  4. 3(2)を(1)に加え、泡立て器で混ぜ、おろししょうがも加えて混ぜる。耐熱の器に流し入れ、ゴムベラで軽く平らにならす。
  5. 4ボウルにブラウンシュガー、グラニュー糖、ココアパウダー、粗塩を混ぜ合わせ、(3)にまんべんなくふりかける。その上から分量の熱湯をゆっくり注ぎ入れる。
  6. 5180℃のオーブンで30分ほど焼く。周囲と下にはとろりとしたソースがたまった状態で焼き上がるので、一緒にすくって食べる。

ポイント

  • おろししょうがが風味のアクセントになります。代わりにバニラエッセンスを加えてもOK
  • 熱湯は、ゆっくりやさしく注ぎ入れてください
  • 材料がそろえば簡単にできます。ぜひ焼きたてを召し上がれ!