材料 (2人分)

  • 【A】
  • 合いびき肉 300g
  • 1コ
  • たまねぎ 1/2コ分
  • にんにく 小さじ1/2
  • 小さじ3/4
  • ナツメグ 少々
  • パン粉 カップ1/2
  • れんこん 50g
  • さつまいも 50g
  • ミニトマト 6~8コ

作り方

  1. 1れんこんは5mm厚さのいちょう形に切る。さつまいもはよく洗って皮付きのまま5mm厚さの半月形に切り、サッと水にさらして水けをきる。
  2. 2ボウルに【A】を混ぜる。オーブン用の紙を敷いた天板にのせ、直径22cmの円形に整える。 ! ポイント 中央は焼く間にふくらみやすいので、周囲より少し薄めに整える。
  3. 32に1の野菜とミニトマトを軽く埋め込むようにのせる。220℃のオーブンで20~25分間焼く。中心に竹串を刺して透明な肉汁が出れば焼き上がり。 ! ポイント 野菜は、全体にバランスよくのせる。