材料 (2人分)

  • 切り餅 2コ
  • かぶ 2コ（160g）
  • かぶの葉 2コ分
  • 【A】
  • ねぎ 10cm分
  • 水 カップ1/4
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ラー油 小さじ1
  • にんにく 小さじ1/4
  • 白ごま 適量
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1餅は長辺を半分に切る。かぶは8等分のくし形に切り、葉は5mm幅の小口切りにする。【A】は混ぜる。
  2. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、餅とかぶを片面ずつ動かさずに焼く。両面に焼き色がついたら、かぶの葉を加えてサッと炒め合わせる。 ! ポイント 餅にこんがりと焼き色をつけてから煮詰めると、モチモチの食感が引き立つ。
  3. 3【A】を加え、1～2分間混ぜながら煮詰める。全体にからんだら、器に盛って白ごまをふる。