材料 (2種類×4コ分)

  • 【A】
  • 小麦粉 カップ2（220g）
  • 砂糖 大さじ3
  • ベーキングパウダー 大さじ1
  • 塩 1つまみ
  • バター （食塩不使用/1cm角に切る） 50g
  • 【B】
  • 卵 1コ
  • プレーンヨーグルト （無糖） 大さじ5
  • 板チョコレート （ブラック/小さく割る） 適量
  • クリームチーズ （1.5cm角に切る） 適量
  • ブルーベリージャム （市販） 適宜

作り方

  1. 1ボウルに【A】を入れて泡立て器でよく混ぜる。バターを加え、指先でこすり合わせながら、ポロポロの状態にする。
  2. 21に混ぜ合わせた【B】を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ、軽くまとめる。
  3. 3オーブン用の紙を敷いた天板に2をのせ、小麦粉適量（分量外）をふりながら、手で直径15cm、2cm厚さの円形に整える。
  4. 4フライ返しなどに水をつけながら放射状に8等分に切り、半分にチョコレート、もう半分にクリームチーズを軽く埋め込むようにのせる。180℃に温めたオーブンで18分間ほど焼く。好みでブルーベリージャムを添える。