材料 (2人分)

  • 牛ロース肉 (しゃぶしゃぶ用) 100g
  • レタス 3~4枚(150~200g)
  • 豆苗 (根元を切り落とす) 1/2袋分(60g)
  • 【A】
  • 大さじ3
  • 小さじ1/4
  • 白ごま 適量
  • 粉とうがらし 適量
  • ポン酢しょうゆ 適量
  • ラー油 適宜

作り方

  1. 1フライパンに【A】を入れて中火にかけ、沸いたら牛肉を広げ入れる。肉の色が変わったら上下を返す。
  2. 21の牛肉の上にレタスを大きくちぎってのせ、豆苗ものせてふたをする。1~2分間蒸し焼きにし、野菜がしんなりとしたら火を止める。器に盛り、フライパンに残った蒸し汁をかける。白ごまと粉とうがらしをふり、ポン酢しょうゆと好みでラー油をかける。