材料 (1人分)

  • 【ひとり分肉野菜炒めの素(もと)】*全量。
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • おろしにんにく (市販/チューブ) 1cm分
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 50g
  • もやし 1/2袋(100g)
  • にんじん 3cm
  • にら 1/2ワ(50g)
  • 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1【肉野菜炒めの素】は混ぜ合わせておく。
  2. 2もやしは洗って水けをよくきる。にんじんは短冊形に切る。にらはザク切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
  3. 3フライパンに湯を沸かして塩、にんじんを入れてサッとゆで、豚肉を加えてほぐす。もやしを加えてひと煮立ちさせ、一緒にざるに上げて湯をよくきる。
  4. 4フライパンの水けを拭いて、サラダ油、ごま油を中火で熱し、3をサッと炒める。油が回ったら、にらを加えて炒め合わせ、1を回し入れてざっと混ぜ、手早く炒める。

ポイント

  • 【ひとり分ポイント】 ゆでてから炒めてシャキッ! 【ひとり分をおいしくするコツ】 ・段取りよく手早く調理すること。調味料は合わせておき、材料はすべて下ごしらえして手元にそろえてから、フライパンを火にかける。 ・調味料はあらかじめ量って混ぜておけば、味つけに迷うこともなく、スピーディー。市販の「○○の素」と同じような手軽さ。 ・シリコン製の小さいへらは、隠れたお役立ちグッズ。調味料を瓶から出したり混ぜたりするほか、加熱調理にも使える。 ※このレシピは、2016/07/04に放送したものです。
  • 【残ったもやしで】 もやしとハムの炒め物