材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス 6本(120g)
  • 豚バラ肉 12枚(200g)
  • レモン (輪切り) 2枚
  • 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1アスパラガスは根元1cmを切り落とし、「はかま」といわれる三角の部分を包丁で除く。根元から1/3の皮をピーラーで薄くむく。
  3. 2アスパラガス1本に豚肉2枚を1枚ずつ巻く。穂先の部分は残して斜めに巻きつける、巻き終わったら手で軽く握ってなじませる。
  4. 3塩、こしょうを全体にふりかける。
  5. 焼く
  6. 4フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べ入れる。時々転がしながら5~6分間焼く。途中で脂が出てきたら、ペーパータオルで拭く。
  7. 5全体に焼き色がついたら、酒を加え、ふたをして中火で約2分間焼く。
  8. 6器に盛り、レモンを添える。