材料 (2人分)

  • するめいか(輪切りと足) 200g
  • 豚バラ肉(薄切り) 80g
  • せり 40g
  • 玉ねぎ 80g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • 赤唐辛子(輪切り) 1 1/2本
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 油 適量

作り方

  1. 1するめいかの足は2本ずつ切り分ける。
  2. 2せりは3cm長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
  3. 3いかを熱湯でさっとゆで、網に取り出す。
  4. 4フライパンに油少量を熱し、赤唐辛子の輪切り、玉ねぎ、豚肉、にんにくのみじん切りを順に加えながら中火で炒め、いかを戻し入れて強火にして炒め、せりを加えて鍋肌からしょうゆ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。

ポイント

  • いかはさっとゆでる。せりは仕上げに加える。