材料 (4人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 150g
  • じゃがいも 250g
  • 青じそ 5枚
  • 小麦粉 大さじ6
  • 卵 1個
  • 塩 小さじ2
  • カレー粉　 小さじ1/2
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1豚バラ肉は1cm幅に切り、塩、黒こしょうをふり、じゃがいもは5cm長さのせん切りにし、青じそはせん切りにする。
  2. 2分量の塩、カレー粉を混ぜ合わせる。
  3. 3ボウルに豚肉、じゃがいも、青じそを合わせて小麦粉をまぶし、溶き卵を加えてしっかり混ぜ合わせる。
  4. 4フライパンに油大さじ3を熱し、(3)を入れて中火で6分焼き、裏返して5分、油を足しながら焼く。
  5. 5(4)をペーパータオルの上に取り出して余分な油を取り、適当な大きさに切り分け、器に盛り、(2)を添える。

ポイント

  • 具はしっかりと混ぜ合わせる。多めの油で焼く。