材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • じゃがいも(男爵) 450g
  • いんげん 10本
  • 黒こしょう 適量
  • 油 適量
  • ☆煮汁
  • 水 450ml
  • 砂糖 大さじ1 1/2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • みそ 20g

作り方

  1. 1鶏もも肉は4cm角に切る。
  2. 2じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、いんげんは筋を取って4cm長さに切る。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、鶏肉、じゃがいもに中火でしっかり焼き色をつけ、煮汁の水、砂糖、みりん、しょうゆ、みそを加え、落とし蓋をして中火で13分煮る。
  4. 4(3)にいんげんを加えて2分煮る。
  5. 5(4)を器に盛り、黒こしょうをふる。

ポイント

  • 鶏もも肉は4cm角に切る。鶏肉はしっかりと焼き色をつける。