材料 (2人分)

  • かつお(刺身用) 300g
  • 塩昆布 5g
  • 塩 小さじ1
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • しょうが汁 大さじ1
  • 玉ねぎ 1個
  • あさつき 1/2束

作り方

  1. 1かつおは5mm厚さのそぎ切りにしてバットに並べる。
  2. 2塩昆布は粗みじんに切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気をきり、あさつきは2mm幅に切る。
  3. 3かつおに塩、しょうが汁、バージンオリーブ油、塩昆布をふり、ラップを密着させ、冷蔵庫で15分置く。
  4. 4器に玉ねぎとかつおを盛り、あさつきを散らす。

ポイント

  • 塩昆布を粗みじん切りにする。冷蔵庫で15分置いてなじませる。