材料 (2人分)

  • スペアリブ 600g
  • 水 1リットル
  • 塩 小さじ2
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • しょうがの皮 3g
  • ☆ソース
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • いちごジャム 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • カレー粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1鍋にスペアリブ、分量の水、塩、長ねぎ、しょうがの皮を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、弱火で30分火を通す。
  2. 2袋にソースのトマトケチャップ、しょうゆ、いちごジャム、おろししょうが、おろしにんにく、塩、カレー粉を入れて混ぜる。
  3. 3スペアリブを(2)のソースに入れてもみ、冷蔵庫で30分以上置く。
  4. 4(3)を冷蔵庫から取り出し、焼き網を熱して中火でスペアリブの表面をあぶり、器に盛る。

ポイント

  • スペアリブは塩ゆでにする。冷蔵庫に30分以上置く。