材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 300g
  • おかき(かきの種) 80g
  • オクラ 6本
  • 卵 1個
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は筋を切って一口大のそぎ切りにし、塩をふり、黒こしょうを多めにまぶす。
  2. 2オクラはへたを切る。
  3. 3かきの種は袋に入れて細かく砕き、取り出す。
  4. 4鶏肉に小麦粉をふり、溶き卵、(3)をつける。
  5. 5160度の揚げ油でオクラと鶏肉を揚げて取り出し、器に盛る。

ポイント

  • 鶏肉は一口大のそぎ切りにする。かきの種は均等に細かく砕く。