材料 (2人分　※材料費:470円)

  • サラダチキン 1枚
  • しめじ 60g
  • まいたけ 60g
  • トマト 1個
  • 青じそ　 1枚
  • バージンオリーブ油 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • 白ワイン 50ml
  • おろしにんにく 小さじ1/3
  • 柚子こしょう 小さじ1/3

作り方

  1. 1サラダチキンは手でほぐし、しめじとまいたけはほぐし、トマトはくし形の8等分に切り、青じそはせん切りにする。
  2. 2フライパンにバージンオリーブ油を熱し、しめじ、まいたけ、塩、こしょうを加えて強火で炒め、白ワイン、おろしにんにく、柚子こしょうを加え、混ぜ合わせながらアルコール分をとばす。
  3. 3器にサラダチキンとトマトを入れ、(2)をかけてラップを密着させ、常温で粗熱を取り、冷蔵庫に入れて30分以上冷やす。
  4. 4(3)を取り出して軽く混ぜ、青じそをのせる。

ポイント

  • サラダチキンはほぐす。冷蔵庫で30分以上冷やす。