材料 (2人分)

  • 食パン (6枚切り) 4枚
  • 3コ
  • クレソン 20g
  • 【A】
  • 1つまみ
  • こしょう 少々
  • 牛乳 大さじ3
  • フレンチマスタード 大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • バター 適量

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1バター20gは冷蔵庫から出し、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に10~15秒間かけて柔らかくする(シンプルハムサンドの2参照)。食パンの片面にバターとマスタードを順に塗る。クレソンは太い茎を除き、食べやすい大きさにちぎる。
  3. 卵を焼く
  4. 2ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を順に入れて混ぜ、クレソンを加えて混ぜる。フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、卵液を入れ、大きく混ぜる。半熟状に固まったら、へらでざっと半分にする。
  5. はさんで切る
  6. 31の食パン2枚のバターを塗った面に、2を1つずつのせ、トマトケチャップをかける。残りの食パンをバターを塗った面を下にしてはさむ。ラップをかぶせてバットなどをのせ、約5分間おいてなじませる。包丁で斜め4等分(または好みの形)に切る。