材料 (2人分)

  • 211の甘辛だれ 小さじ2
  • ゆでたけのこ 200g
  • 削り節 1袋（4g）
  • 揚げ油

作り方

  1. 1たけのこは先のほうを5㎝長さに切り、六～八つ割りにする。根元は一口大の乱切りにする。ボウルに入れてざっと洗い、水けをよく拭く。
  2. 2鍋に揚げ油を深さ2㎝ほど入れて180℃に熱し、たけのこをほんのりと色づくまで3～4分間揚げる。油をきってアツアツのうちに甘辛だれをからめる。削り節を加えて混ぜ、器に盛る。

ポイント

  • 自家製だれのつくり方 211（に・いち・いち）の甘辛だれ