材料 (2人分)

  • 春キャベツ （外葉） 3～4枚（150g）
  • スパゲッティ （好みの太さ） 150g
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1強
  • バター 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • パルメザンチーズ （すりおろす） 適宜
  • 塩
  • 黒こしょう （粗びき） 適量

作り方

  1. 1キャベツは軸をV字に切り取り、軸は薄切りに、葉は7～8cm長さ、3～4mm幅の細切りにする。
  2. 2ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。
  3. 3鍋に湯を沸かし、湯の量の約1％（1リットルに小さじ2）の塩を入れて、スパゲッティを袋の表示時間どおりにゆでる。残り2分になったらキャベツを加え、一緒にざるに上げて湯をきる。
  4. 43を2のボウルに加えて手早くあえ、器に盛って黒こしょうをふる。好みでチーズをかける。