材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス 4~6本(約200g)
  • マヨネーズ 40g
  • オレンジジュース (市販/果汁100%) 小さじ2
  • 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1アスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで堅い部分の皮をむく。
  3. ゆでる
  4. 2アスパラガスが入る大きさの鍋に湯を沸かして塩を加え、アスパラガスを2~3分間ゆでる。水をはったボウルにとって粗熱を取り、ペーパータオルで水けを拭いて器に盛る。
  5. オレンジマヨソースをつくる
  6. 3マヨネーズとオレンジジュースを混ぜ合わせ、アスパラガスにかける。