材料 (2人分)

  • 春キャベツ (大) 1/6コ(200g)
  • 豚ロース肉 (しゃぶしゃぶ用) 150g
  • 焼きのり (全形) 1枚
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 大さじ1+1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1のりは細かくちぎって小鍋に入れ、水カップ3/4を加えて約10分間おく。
  2. 2キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
  3. 3鍋にたっぷりの湯を沸かし、ごく弱火にして豚肉を数枚ずつ入れ、色が変わったらざるに上げる。2のキャベツとともに器に盛る。
  4. 41の小鍋に【A】を加えて中火にかけ、煮立ったら時々かき混ぜながら5分間煮る。菜箸でよくかき混ぜてのりを溶かし、トロッとしたペースト状にする。熱いうちに3にかけ、白ごまをふる。