材料 (2人分)

  • かつお 350g
  • 黒こしょう 大さじ1
  • 塩 小さじ2/3
  • ガーリックパウダー 小さじ1
  • 玉ねぎ 1個
  • 青じそ　 10枚
  • ☆しょうがドレッシング
  • ぽん酢 50ml
  • しょうが(みじん切り) 10g
  • 油 大さじ2

作り方

  1. 1ボウルにしょうがドレッシングのぽん酢、しょうがのみじん切り、油を混ぜ合わせる。
  2. 2ボウルに黒こしょう、塩、ガーリックパウダーを混ぜ合わせる。
  3. 3青じそはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにして水の中で混ぜ合わせ、水気をきる。
  4. 4かつおは半分に切り、表面に(2)をつけ、網の上にのせて直火の強火であぶり、かつおが香ばしくなったら、温かいうちに5mm厚さのそぎ切りにする。
  5. 5器に(3)を敷いてかつおを盛って(1)をかける。

ポイント

  • スパイスはかつおの表面につける。かつおは直火であぶって香ばしくする。