材料 (2人分)

  • あさり (砂抜きしたもの) 150~200g
  • みつば (ザク切り) 適量
  • みそ 大さじ1

作り方

  1. あさりを煮る
  2. 1あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。鍋にあさりと水カップ1+1/2を入れて弱めの中火にかけ、じっくり煮る。途中でアクが出てきたら取り除く。
  3. みそを溶き入れる
  4. 2あさりの口が開いたら、みそを溶き入れる。火を強めて煮立つ直前まで温め、火を止める。器に盛り、みつばを添える。