材料 (2人分)

  • 牛切り落とし肉 150g
  • しらたき 1/2袋（100g）
  • 生しいたけ 3枚（60g）
  • 春菊 1/2ワ（100g）
  • 【A】
  • だし カップ1/2
  • しょうゆ 大さじ1+1/2～2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1鍋に湯を沸かしてしらたきを入れ、中火で約1分間ゆでる。ざるに上げて湯をきり、粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。
  3. 2しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、縦半分に切る。春菊は大きい葉を摘み、堅い茎を除いて食べやすい長さに切る。
  4. 煮る
  5. 3フライパンに【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら1のしらたきを加えて約1分間煮る。
  6. 4しらたきを端に寄せ、あいたところにしいたけを入れ、約1分間煮て牛肉を加える。
  7. 5上下を返して煮汁をからめながら煮る。
  8. 6肉の色が変わったら春菊を加え、しんなりしたら火を止める。