材料 (3~4人分)

  • 360ml(2合)
  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • 【A】
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 【B】
  • サラダ油 大さじ1
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) (中国風) 小さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • パクチー 1株
  • おろししょうがだれ 大さじ2

作り方

  1. 1米は洗ってざるに上げ、15~30分間おく。鶏肉に【A】をからめて10分間ほどおく。パクチーは葉を摘み、茎を約1㎝幅に切る。
  2. 2炊飯器の内釜に米と【B】を入れて目盛りまで水を加えて混ぜ、1の鶏肉をのせて普通に炊く。
  3. 3炊き上がったら鶏肉を取り出して食べやすく切る。ご飯をサックリと混ぜて器に盛り、鶏肉をのせる。パクチーとおろししょうがだれを添える。