材料 (2人分)

  • そうめん 2ワ（100g）
  • いりこ （小） 30g
  • にら 1ワ
  • 赤とうがらし 2本
  • 【A】
  • 白だし （市販） 大さじ6
  • 水 カップ5
  • ごま油 大さじ5
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1にらは4～5cm長さに切り、赤とうがらしはヘタと種を取り除く。
  2. 2鍋に【A】を入れて沸かし、スープをつくる。
  3. 3フライパンにごま油を中火で熱していりこを入れ、カリッと香ばしくなるまで3分間、焦がさないように揚げ焼きにする。赤とうがらしを加えて軽く炒め、にら、2を加える。
  4. 4沸騰したらそうめんを入れて1分間、アクが出たら除きながら煮る。少しとろみが出てきたら火を止め、こしょうをふって器に盛る。

ポイント

  • ※このレシピは、2015/05/14「買い置き麺で新定番」で放送したものです。