材料 (2人分)

  • いわしの蒲焼き缶 80g
  • いわしの蒲焼き缶のたれ 適量
  • 水 大さじ1
  • 柚子こしょう 小さじ1
  • ご飯 250g
  • 卵 2個
  • にんじん 20g
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • レタス 30g
  • 塩 ひとつまみ
  • 油 適量

作り方

  1. 1いわしの蒲焼き缶はたれと身に分け、身を粗くほぐす。
  2. 2レタスは1.5cm角に切り、にんじんは粗みじん切りにする。
  3. 3いわしの蒲焼きのたれ、分量の水、柚子こしょうを合わせる。
  4. 4フライパンに油大さじ1を中火で熱して溶き卵を入れ、すぐにご飯を加えて混ぜて炒め、卵に火が通ったら、油小さじ1、にんじんを加えて強火で炒める。
  5. 5(4)のご飯がほぐれたら、いわしを加えて炒め、しょうがのみじん切り、塩を加えて炒める。
  6. 6火を止めて(3)、レタスを混ぜて仕上げ、器に盛る。

ポイント

  • いわしの蒲焼き缶のたれに柚子こしょうを加える。火を止めてからたれを加える。