材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 16枚(320g)
  • せり 150g
  • レタス 100g
  • 酒 大さじ2
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • ☆ごまからし酢
  • 練りごま 50g
  • 砂糖 小さじ2
  • ぽん酢 大さじ5
  • 練りからし 小さじ1 1/2

作り方

  1. 1せりは6cm長さに切り、レタスは大きめにちぎる。
  2. 2豚バラ肉を広げて塩、黒こしょうをふり、せりを巻く。
  3. 3器にレタスを敷き、(2)を並べて酒をふりかけ、蒸気の上がった蒸し器に入れて、中火で7分蒸す。(または600wの電子レンジで8分加熱する)
  4. 4ごまからし酢の練りごま、砂糖、ぽん酢、練りからしを混ぜ合わせる。
  5. 5(3)を取り出し、(4)をかける。

ポイント

  • 豚肉に塩、黒こしょうをして下味をつける。酒をふって蒸す。